
ESPÁRRAGOS SALTEADOS
Esta peculiar hortaliza alargada, de sabor amargo, son los brotes nacientes de una planta conocida como esparraguera. Los datos informan que fueron cultivados por los egipcios 6.000 años a.c. y, desde allí, se expandieron a Grecia e Italia y, luego al denominado comúnmente, nuevo continente. Si bien su color más característico es el verde intenso,…
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